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沐林食品ISO9001認證QMS的策劃與實踐


信息來源:網絡信息   發表時間:2012-11-19


貫標與認證是組織的一個學習過 程,總之。提高自我素質的過程,研究競爭對手戰略和爭奪顧客的過程,也是智慧+理性+情感”融合過程。投之 桃李、報之以瓊瑤”有理由相信,沐林人可以做得更好。

1. 概述 2001年月4月動工興建,湖南沐林現代食品有限公司于2000年4月注冊成立。2002年2月產品投放市場。生產 工廠位于湖南省高科技食品工業園,國內首家專業生產和銷售谷物類營養早餐食品的大型企業,湖南省人民政府認定的農業產業 化龍頭企業和湖南省科技廳認定的高新技術企業。 面對中國加入WTO后國際和國內市場的新格局,隨著 經濟全球化的來。沐林食品為適應滿足顧客和持續發展的需要,籌劃實施了ISO9000 質量管理體系,進一步深化了質量管理,實現了管理升值。

2. 實施ISO9001:2000規范的背景

2.1 企業初期狀況 廠區占地150畝,工廠首期投資1.2億元人民幣?偨ㄖ娣e2.1萬平方米。采 用輕鋼結構的現代廠房,分別從瑞士和法國引進具有國際先進水平的全套早餐谷物生產線,自動化程度高,生產過程全封閉,設備可 調性好,公司擁有先進的試驗設備和齊全的檢測分析儀,谷物早餐食品年生產能力高達20100噸。

產品強化了人體所必須的多種維生素和礦物質,沐林谷物早餐采用食品加工業中的高新技術—連續蒸煮擠壓技術 根據“中國居民膳食指南” 營養要求。并實現粗糧細吃,攻克了粗糧口感粗糙的難題。產品質量達到乃至超越歐美同類早餐谷物食品水平,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、營養均衡的特點,口感 酥脆,具有獨特的五谷清香。

天然、營養、衛生、方便”沐林谷物早餐食品,為人們提供了一種科學、簡約的新早餐,將影響和改變人們生活方式,滿足人們對健康的需求及對時尚生活的追求。 公司以有效的管理機制實現了穩定發展,公司重視產品質量。產品品種不時增 加,消費者對本公司產品的已逐步接受和認同,市場信譽在不時提高,目前區域營銷網絡已在北京、廣州、上海、武漢、南京、杭州 長沙、重慶、成都等中心城市的逐步形成。

公司致力于建立和完善公司的管理體系特別是質量管理體系,為 適應不時增長的需要。以實現公司的穩健經營、建立與顧客的信任關系 謀求企業的久遠發展。沐林食品是從2001年開始策劃,目標是建立一套完整的QMS使質量管理走向規范化、制度化、有序化、規范 化,并取得顯著成績。

2.2 實施ISO9001:2000前企業存 問題 但缺少內外溝通的有效機制。各部門以我為主

2.2.1 該企業依照產品形成過程初步建立QMS過分強調了產品制造過程的穩定性、符合性。對滿足顧客要求認識不足,往往 口頭重視、日常輕視、只重明示要求,忽視隱含需求”對顧客定義理解不夠,尤其是對內部顧客聯盟的作用理解不透 明顯表露出部門條塊分割、內耗增加、管理效率不降等弊端。企業不能對市場、顧客需求變化做出迅速反應,導致產品與市場的親 合度不高。 缺乏創 新的管理機制

2.2.2 企業的QMS處在質量保證階段。使生產過程處在不時解決發生問題的主動狀態。沒有科學地分析潛在隱患、顧客的潛在需求等因素,并提前采取預 防措施,消除有利因素,掌握市場主動權。 僅強調企業創名牌、塑形象

2.2.3 有一 定的質量方針和目標。但從顧客、供方的需求和回報社會的角度考慮缺乏,導致一些產品投入后,不能 滿足下道工序和顧客的需要。 領導們事情

2.2.4 全員參與不夠。個別員工認為QMS工作是質量管理部門的工作。員工的額外包袱和負擔,工作中存在局部作假記錄掩蓋真實情況,從 而影響的QMS建立與有效實施,使企業生產控制受到影響。 導致有 培訓走形式

2.2.5 培訓工作針對性不強。無培訓需求評估、培訓結果評價。對提高員工綜合素質沒有發揮作用。

3. ISO9001:2000規范QMS籌劃 3.1 實施 ISO9001:2000規范的必要性 時代對 企業提出了新的要求

3.1.1 順勢而為。; 國際市場的進一步開放,隨著全球經濟一體化進程的加快。ISO9000族標準從適應性、時代性、廣泛性、有效性等方面,對企業提出了更新更高的要求。主要表示為: 由關注自我質量保證能力

a. 質量管理理念的核心發生重大變化。發 展到以顧客為關注焦點”等8項質量管理原則。 該標準為利于實現“長線產品實現短線效益”目的按過程方法構建的ISO9001:2000標準

b. 對食品行業而言?茖W地簡化了規范結構。

c. 面向未來、面向世界、面向市場 繼續滿足客戶與時俱進的需求。 用系統管理思想 正確處置生產、銷售、質量等相互關系;每個人有了服務對象

d. 縱覽全局。才有生存的空間,為雙贏與協同競爭創造時空。 建立戰略伙伴關系

e. 注重內外溝通?焖賾獙κ袌鲎兓。 并適用于任何組織和企業。

f. 有利于與HA CCP危害分析與關鍵點控制)食品平安管理體系規范相 互兼容。 弱化了強 制性的記錄、文件符合性要求

g. 強調過程籌劃。提高了應用靈活性、運行有效性、改進繼續性的要求,給組織更大的活動實間。 對最高管理者職責明確化和具體化

h. 領導是關鍵。使組織貫標更具活 力和動力。

3.1.2實施ISO9001規范是改進質量體系的最佳切入 主要是企業與市場需 求存在距離、內部管理不到位造成的當沐林食品毅然決定采用ISO9001:2000時,沐林食品未實施ISO9001:2000前存在缺乏。企業在貫徹ISO9001:2000規范傾注了更多的感情,也就是為了讓具有時代氣息、科學而透明管理方法滲透到企業管理中;并對所有相關方的需求進行過程識別與策劃,實施并保持持續 改進的業績,作為質量改進、品牌升值的突破口。

3.2 ISO9001:2000規范QMS籌劃

3.2.1 籌劃的總體指導思想 總體指導思想是思考市場化、操作簡單化、運行有效化、總體化布置、階段 化推進。

3.2.2 前期準備工作 追蹤世界QM先進思想

a. 首先收集2000版ISO9000規范的相關資料。跟蹤行業貫標的新情況、新創意,采取“走出去、請進來、留下來”借腦方法,博采眾長、集思廣益搜集信息。采取多形式、多渠道、多途徑的培訓方式,以骨干辦班為主,業余自學為輔,關鍵人員外出培訓彌補,并請來專家專題培訓的健腦補腦方法,全面提高員工對新版標 準的認識,以更新觀念、開拓思路。公司內部培訓內審員11名,分布在公司的各個部門; 通過外訓,培養了2名國家注冊審核員 具有專業QMS審核執業資格。 掌握各部門職責分配及履行情況

b. 認真分析沐林食品現有QMS運行狀態。診斷評價QMS適宜性、符合性、有效性,總結經驗,吸取教訓,開闊視野。針對2000版 ISO9001規范的要求找出差距,列出項目,調研、分析、評估的基礎上,提出改進課題。 根據沐林食品致力于 營養谷物早餐的開發與銷售

c. 本著“銷售健康傳送愛”企業宗旨。及階段發展戰略要求,以及對企業現狀、顧客需求特點、競爭對手等進行的分析,決定沐林食品的發展 特色。同時根據世界同類產品如法國達能、瑞士雀巢、美國家樂氏的更新換代的趨勢以及國家行業發展政策,根據自身經營與企業文 化特點,對技術和資源進行整合優化,明確企業應采取的過程,以及對過程進行控制的具體方法。 進行過程識別和確定。將生產、銷售、質量、資金等環節

d. 按顧客的需求各期望。依照過程增值的要求和系統管理的思想,進行組織結構設計、職能分配。如將營養強化部分的工作劃為外包方管理,使 QMS運行更加簡捷有效。

3.2.3 QMS文件編制的策 劃 確定各級人員的職責

a. 沐林食品成立了ISO9001:2000領導小組及ISO9001:2000認證推行小組。明確貫標的目的和要求,確定工作進度,為標準正確導入、有效建立發明條件。 熟悉沐林食品生產工藝,有準確的文字表達能力和豐富的質量工作經驗的人員擔任文件編制人員

b. 由懂標準。以確保QMS文件做到一開始就符合”要求。 簡化文件的結構層次

c. 從操作有效化的角度。整合活動過程。由公司 建立質量手冊和程序文件,各部門只建立相應的順序文件和支持性文件;將計量檢測體系直接作為QMS支持體系;企業管理規范等支 持性文件,根據手冊和程序文件的新要求進行修改。 運用過程流程圖

d. 順序文件按 照過程方法的要求。使實施途徑更加明朗化、清晰化。 操作可行、有效。

e. 對質量管理體系文件進行了整合。質量手冊和程序文件均要求做到文字精簡。; 做到沐林食品“人品、產品、作品

f. 按精品化要求。共創精品”籌劃過程始終貫穿服務增值的思想,做到講理更 講禮,見心更見信,讓利不讓地(市場)滿意更情意”與供方建立戰略聯盟關系,真正構筑智慧共享、資源共保、利益同獲 實現雙贏的戰略。 優化融合;經集中討論、修改、再討論、多次改進、反復增值后

g. 文件依照事先確定的統一格式 分工編寫。將試行稿發放到體系的相關部門試運行一個半月后,再收集反饋信息,組織討論,最后修改定稿后下發。

4. QMS試運行效果

4.1 提高了員工的質量意識 以忠誠、負責的態度 對待質量,員工的質量意識從關注自我轉變為關注顧客。滿足顧客的過程中提升自我價值,求實、創新中提高自我人生品味。樹立“銷售健康傳送愛”等觀念,樹 立“發明健康生活,打造百年企業”創名牌意識,不時追求顧客滿意度,形成“簡單而高效就是最科學的方法 思維方式,培育務實求效的工作態度,確保貫標工作的有效進行。 形成“內部顧客增 值鏈”

4.2 把過程增值觀念深入每個環節、每道工序。 每個環節、每道工 序只有實現過程增值才是有效的沐林食品是大型早餐谷物生產企業,ISO9001:2000強調過程增值。工藝、工序環環相扣,必需加強對產品質量形成工藝、工序的有效控制。通過QMS運行,各工序均視下道工序為顧客,如嚴把原材料采購質量關,提供優質的原材料給制造段;生產制造為市場提 供優質的產品;職能部門為營銷、研發部門等一線部門提供有效的職能服務,形成“內部顧客增值鏈”管理模式,不時 實現工序增值。

4.3 使職工個人價值取向于企業價值取 向相一致 全體員工自覺地把個 人利益、個人需求與企業的價值需求有效結合,通過質量方針和目標的實施。將企業風險、收益量化到員工身上。如公司質量目標由公司→部門→班組 個人層層分解落實,工序間實施“工序管理市場化”從而增強全員危機意識、市場意識、收益意識。不只如此,公司還對各部門管理者實行年薪工資制度并制定了年度目標責任制,提高了管理者的積極性,同時也增加了管理者的風險壓力。

4.4 使企業當前利益與長遠利益相結合 不可能有長遠利益,沐林食品已充分意識到沒有當前利益。但如果過于追求 當前利益,有利于企業健康發展。為此,該公司在2002年投入巨資,進行以健康營養早餐為中心的技術開發與市場推廣,進一步增強 主導產品的競爭實力,同時十分注重新產品的開發工作,勝利開發了沐林清暢水(改善了腸胃功能)沐林瘦身谷物(降血脂)等 保健食品新品,并形成了具有自己知識產權的核心技術。例如,沐林清暢水已獲得多個國內、外專利;該企業并注重環境保護工作,先后投資改善廠區及周邊環境,綠化面積達到52%增強了企業的可持續發展后勁。營養谷物早餐先后獲的湖南省消費者信得 過產品”稱號及“中國學生營養促進會唯一推薦”稱號。

4.5 推進了現代企業管理理念的形成與發展 要求企業從組織結構、人力資源管理、戰略規劃、財務管理、設備管理、營銷管理等 各方面出發,ISO9001:2000一整套現代企業管理理念、管理方式的精華所在吸收了國 際上現代企業管理理論研究與實踐的最新效果。進行系統的多維思考,優化整合過程,實施有效的運作?梢詤f助企業走上科學管理的道路。例如,沐林食品的企業人 力資源管理與開發已廣泛采用工作分析、績效評估等現代管理方式,并與ISO9001有效結合,進行組織再造。

5. 實施ISO9001:2000規范的幾點體會

a. 領導重視是QMS有效運行的關鍵;

b. 群眾參與是QMS實施的基礎保證;

c. 文件編制是QMS建立的核心環節;

d. 內審和管理評審是QMS自我完善的有效途徑;

e. 優化工序過程是QMS增值的重 要手段;

f. 激勵機制是QMS繼續發展的助推器。 更能發現每個子過程與顧 客需求之間存在問題,試行ISO9001:2000規范的過程中。如統計技術的運用,顧客信息的傳送、轉換、創效的及時性,檢驗設施、人員綜合素質與快速發展的市場需 求之間的差異等。

通 過六個月的艱苦努力,沐林食品ISO90012000質量管理體系。于2003年3月2日順利通過了中國方圓委的現場審核,獲取了ISO90012000QMS認證證書,同時也獲取了IQNETQMS認證證書。


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